Сладкий перец по-венгерски

Ингредиенты:

1 кг. сладкого перца

1 баклажан

1 луковица

500 г. фарша

1 морковь

1-2 зубчика чеснока

3 помидора

100 г. тёртого сыра

зелень

соль,перец

Как готовить:

Перец разрезать вдоль пополам,очистить,залить кипятком на 3 мин.,откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Зелень порубить.

Морковь и лук почистить.

Помидоры,баклажан,морковь и лук мелко нарезать.

Чеснок очистить и измельчить.

В сковороде обжарить фарш,лук,морковь,баклажан,помидор,добавить чеснок и зелень,посолить и поперчить.

Наполнить половинки перца начинкой и посыпать сыром,выложить в форму,добавить 1 ст. воды.

Запекать 20-25 мин. при 180 градусов.