Свиной язык по-кавказски

Ингредиенты:

Язык свиной - 3 шт

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 2 шт

Орехи грецкие - 0,5 стак.

Чеснок - 3 зуб.

Сметана - 2 ст.л.

Как готовить:

Свиные языки залейте холодной водой и отварите в режиме "Congee" в течение 1,5 часов. После окончания программы, проткните их вилкой, если языки не протыкаются свободно, продолжайте варить еще минут 30. После готовности, обязательно опустите языки в холодную воду на 5 минут. Затем, сразу же снимите с них шкурку. Подождите, пока языки немного остынут, и только после этого можете их нарезать порционными кусками. (Горячие языки могут развалиться при резке).

Грецкие орехи мелко порубите или измельчите в блендере.

Лук, грибы и чеснок пассеруйте на сливочном масле в мультиварке в режиме "Meat" до золотистого цвета. Добавьте сметану и половину орехов. Перемешайте.

На каждый кусочек языка выложите по 1 ч.л. грибной начинки. Сверху посыпьте измельченными орехами.