Крылышки куриные

Ингредиенты:

Крылышки куриные – 10 шт.

Соевый соус «Кикоман» - 4 ст. л.

Мука – 3 ст. л.

Крахмал кукурузный – 3 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Паприка – 0,5 ч. л.

Сахар коричневый – 0,5 стакана

Уксус винный – 2 ст. л.

Перец чили – 0,5 шт.

Кунжут – по вкусу

Корень имбиря – 4 см.

Масло растительное – 300 мл

Вода – 150 мл + 2 ст. л.

Как готовить:

Крылышки вымыть, высушить бумажным полотенцем, сложить в емкость для маринования.

Немного посолить, добавить натертый на мелкой терке имбирь (2 см) и 2 ст. л. соевого соуса «Кикоман». Перемешать и оставить на 1 час.

За это время приготовим карамельный соус. Половину стакана сахара залить 150 мл воды, довести до кипения.

Как только сахар растворится, добавляем 2 ст. л. соуса «Кикоман», винный уксус и оставшийся имбирь, порезанный на небольшие кусочки.

Когда жидкость на треть выпарится, добавляем порезанный перец чили. Снимаем соус с огня и остужаем.

Для кляра соединить яйцо, крахмал, муку, соль, паприку. Добавляем 2 ст. л. воды, доводим до однородности.

В сотейнике разогреваем растительное масло. Опускаем крылышки в кляр, перекладываем в сотейник в один (!) слой. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

Выкладываем готовые крылышки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подаем, полив карамельным соусом и присыпав кунжутом.

Невероятно вкусные хрустящие крылышки с вкуснейшим карамельным соусом!