Тефтели из индейки запеченные с брокколи в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

• Фарш из грудки индейки 800-900 г.

• Рис отварной 300 г.

• Лук репчатый

• Яйцо

• Соль

• Перец

• Мука (для панировки)

• Брокколи 400-500 г.

• Перец болгарский 1 шт.

• Масло растительное

• Сыр 120-150 г.

• Сметана 150 г.

• Томатный сок « TOMATO GUSTO» 200 мл.

Как готовить:

Быстрое,вкусное и Очень лёгкое в приготовлении(и по составу )блюдо,особенно если сделать «заготовки» заранее:

-фарш из грудки индейки(на самой крупной решетке мясорубки),приготовьте заранее(хранится в холодильнике,в контейнере с крышкой ,3-5 дней)

-рис,круглозёрный,можно сварить сразу пачку(900 г. риса+2 литра воды+1 ч.л. соли),остывший-разложить по контейнерам,по 300 г.(использую для 700-900 г.фарша),и заморозить,за сутки до приготовления поставьте баночку с рисом в холодильную камеру.

Лук репчатый почистите,нарежьте мелким кубиком,обжарьте до полупрозрачности в растительном масле,дайте остыть.

Смешайте фарш из индейки+рис+остывший лук,добавьте яйцо,посолите,поперчите,хорошо вымешайте массу,уберите в холодильник на 1 час.

Вымойте перец и брокколи,перец нарежьте мелким кубиком,брокколи разберите на соцветия,сложите в кастрюлю,влейте кипящую воду,накройте крышкой минут на 5-7,воду слейте.Сыр натрите на крупной терке(или мелко порежьте).

Форму для запекания смажьте маслом(или постелите силиконовый коврик),достаньте из холодильника фарш,сформируйте тефтели( 15 шт. )

Заготовленные тефтели «щедро» обваляйте в муке,выложите в форму,в «свободные» места выложите соцветия брокколи.

Смешайте сметану и томатный сок(солить не обязательно,так как сок достаточно солёный и приправлен специями),вылейте на тефтели,сверху разбросайте перец и сыр,добавьте несколько ложек томатного сока.

Запекайте блюдо в духовке,при t 200 градусов,минут 45-50.