Буженина по-домашнему

Ингредиенты:

Свиная шея(можно карбонат)- 700 г

Чеснок - 1 головка

Соль\перец свежемолотый\карри\специи по вкусу

Как готовить:

Сделала надрезы ножом и нашпиговала мясо половинками зубчиков чеснока, посолила,поперчила и посыпала специями к мясу.Оставила мясо на ночь в холодильнике настояться.

Утром поставила в фольге в духовку на небольшом огне на 2 часа.Через 90 мин фольгу приоткрыла и дала мясу немного подрумяниться.

Чтобы буженина к столу легко и аккуратно резалась, необходимо ее охладить.Тонким ножом нарезаем и сервируем закусочную тарелочку...

Мы с папой частенько в детстве готовили сами буженину дома, особенно к праздникам.Мясо выбираете по своему вкусу- постное или пожирнее и в зависимости от этого мясо будет более сухим или сочным...это дело вкуса.
Готовила еще к новогодним праздникам, столько времени прошло и пошаговые фото ...куда-то пропали...поэтому только есть результат.