Закусочный сальтисон

Ингредиенты:

гусиная печень - 200г

филе кролика - 300г

вареная колбаса - 100г

хлеб белый - 200г

шампиньоны свежие - 4шт.

стручковая фасоль мороженая - 100г

яйца куриные - 2шт.

специи

соус табаско - 1 ч.л.

желатин - 10г

Как готовить:

Раздумывая, как бы получше упаковать содержимое, я вспомнила про рецепт куриного сальтисона (у нас есть на сайте), который готовится в пакете из под молока или сока.

Таким образом, объединила в одном 2 рецепта, изменив и состав исходного варианта.

Филе кролика (легко заменяется на птичье, просто у меня в холодильнике завалялся кусочек), колбаса, печень гусиная, белый хлеб, шампиньоны - все режем кубиком.

Замороженную стручковую фасоль (я бы предпочла зеленый горошек замороженный, но его не оказалось в морозилке) на 3 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, порезать пополам, добавить в массу.

Добавить взбитые яйца, соус табаско, соль, перец, прованские травы по вкусу.

Всыпать маленький пакетик желатина порошкового (10г), предварительно ни в чем не растворять, перемешать.

Всей этой массой наполнить пакет (у меня из-под морса "чудо-ягода"), пакет упаковать в рукав для запекания, положить в форму или на противень и запекать в духовке минут 50 при 200*. Дать остыть полностью, вынимать холодным.

Почти все желе вытекло из коробки и осталось рукаве, но вкус это не испортило. Очень интересная закусочка получается.