Куриный рулет

Ингредиенты:

куриные грудинки - 3 шт.

лук репчат. - 1 шт.

НАЧИНКА:

албухара, кишмиш(изюм),курага,орехи- по 100 -150 гр

лук репчатый - 1 шт. бол.

масло сливочное - 100 -150 гр

пастила - 1 ст. л.

Как готовить:

Замочить сухофрукты албухары не было,взамен сушенная алыча тёмная,

Прокрутить через мясорубку грудинки с луком,соль,перец.

Отдельно лук мелко нарезать,обжарить на СЛИВОЧНОМ масле,сухофрукты,орехи грецкие пропустить через мясорубку,и добавить к луку,обжарить мин-3-4

добавить пастилу,можно заменить на ткемали,но чтобы была из кисло-сладких сортов фрукт.

Выставляю пастилу такие продаются готовые в магазине,в этом случае её надо замочить в небольшом кол-ве воды,чтобы получилась густая масса.

Затем на кальку промасленную(смазывать лучше растит.маслом,от сливочного будет подгорать)выкладываем куриный фарш,на середину начинку.

С помощью кальки придаем вид рулета,кладем выпекать в духовку при t=200* на 20-30 мин.пару раз надо будет перевернуть,если духовка печь снизу и сверху,можно не переворачивать.

Нарезаем в охлажденном в виде.