Яйца заливные

Ингредиенты:

яйца (целая скорлупа) – 6 шт.

Говядина отварная – 200г. (я делала еще с языком)

Бульон мясной – 300 г.

Желатин, клюква, зелень

Как готовить:

Яйца хорошо вымыть, замочить в теплой воде на 10 минут, промыть проточной водой.

Желатин подготовить в шестикратном кол-ве воды.

Бульон подогреть градусов до 40-50, соединить с желатином, довести до кипения и охладить до 20 градусов.

У яиц осторожно надколоть нижнюю часть, вылить содержимое, а скорлупу тщательно промыть (очень осторожно, чтобы ее нарушить).

Заполнить скорлупу на мясным желе и охладить.

Потом положить немного мяса, зелень, клюкву.

Полностью залить мясным желе.

Когда желе застынет, скорлупу аккуратно очистить, выложить на блюдо и оформить на свой вкус.

Скорлупу от яиц лучше подготовить заранее.