Папоротник соленый

Ингредиенты:

ростки папоротника /см фотку/

соль каменная

уксус яблочный /свой/

масло растительное

Как готовить:

собрать ростки папоротника, обязательно молодые /см фотку/. промыть и посыпать солью. я использую каменную, помол №1. соли сыпем столько, как если бы вы обильно солили хлеб, с целью его съесть. папоротник кладем в лоток и на сутки убираем в холодильник. и вот прошли сутки... достаем, хорошо промываем, добавляем немного яблочного уксуса и растительного масла.

делала первый раз. осталась необычайно довольна! получается очень хрустящие и по вкусу крайне необычно.
папоротник растет в наших подмосковных лесах, сложность состоит в том, что молодые ростки в виде крючка бывают таковыми буквально несколько дней. а как развернулись, прощай закуска до следующего года!
рецепт годится ТОЛЬКО! для любителей нестандартных вкусов, приверженцам традиционной кухни он придется не по вкусу.
следующими будут подмосковные улитки с чесночным маслом, вывешу с пошаговыми