Баклажанные рулетики с белой фасолью и сыром

Ингредиенты:

Баклажан 1шт,

фасоль белая 100 гр,

сыр 100гр,

чеснок 1 зубчик,

грецкие орехи 30 гр.

Майонез,

соль по вкусу

Как готовить:

Фасоль замочить на 6-8 часов. Затем отварить до готовности в течении 1,5-2 часов. В конце добавить соль. Откинуть на дуршлаг промыть и остудить.

Баклажан нарезать вдоль, пересыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить. Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу!

Сыр натереть на терке, добавить фасоль, майонез, натертый чеснок и измельченные грецкие орехи. Посолить по вкусу!

Из массы сформировать начинку и завернуть в баклажаны!

Хорошо сочетается с мясными блюдами и блюдами из птицы!