Хе из куриных пупков (вариант)

Ингредиенты:

Пупки: 700 г

Лук репчатый: 2 большие головки

Морковка: 1 большая или 2-средних

Огурцы свежие: 2 крупных

Болгарский перец красный: 2 шт

Перец красный молотый жгучий: по вкусу

Чеснок: 3-4 зубка (можно по вкусу)

Уксус 5% для маринада:

по вкусу (или чуть-чуть уксусной эссенции)

Масло растительное для обжарки лука

Кинза: 0,5 пучка

Соль: по вкусу

Сахар: 1 ч.л.

Соевый соус: по вкусу

Как готовить:

Пупки очистить от внутренней пленки, хорошо промыть и отварить в течение 40 минут. Когда пупки будут сварены и остужены их надо нарезать соломкой.

Маринуем овощи:

- морковь натереть или нарезать соломкой,

- болгарский перец - соломкой

- огурцы - соломкой

- 1 головку лука - полукольцами

Все нарезанные овощи перемешать, посолить, положить сахар, добавить уксус 2-3 ст.л. или чуть-чуть эссенции - овощи помять, чтобы дали сок (сильно мять не надо, а то станут совсем мягкими).

Когда овощи замаринуются (15-20 мин), выложить в них нарезанные пупки, добавить соевый соус, перемешать, собрать горкой и сверху положить надавленный чеснок (не перемешивать).

Вторую головку лука нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Когда лук обжарится положить в него 0.5 - 1 ч.л. красного перца (по вкусу) и убрать сковородку с огня, перец с луком перемешать и тут же, пока масло и лук горячие, вылить все содержимое со сковороды на чеснок, добавить нарезанную кинзу и все хорошо перемешать.

Попробуйте на вкус, если не хватает соли, перца или уксуса - добавьте по своему вкусу.

Кто знаком с корейской кухней, тот знает что корейская кухня - очень вкусная. Попробуйте и вы это ХЕ из пупков, этот салат понравится не только вам, но и вашему семейству и друзьям за праздничным столом.