Веррины из сельди по-татарски

Ингредиенты:

Сельдь малосольная жирная – 200 г

Яблоки кисло сладкие – 60г

Сок лимона – 1 ст.л.

Картофель не разваривающийся отварной – 100г

Свекла столовая запеченная или отварная – 100г

Лук репчатый – маленькая луковка

Йогурт натуральный (у меня домашний) – 90г

Хрен столовый – 1 ст.л.

Соль по вкусу

Перец Свежесмолотый черный (а лучше белый) по вкусу

Как готовить:

Йогурт (желательно густой) приправить хреном, солью, перцем и соком лимона. Мелко порубить репчатый лук (возможна замена на зеленый) и добавить к соусу.

Свеклу и картофель очистить, нарезать кубиками, размером 1 см. Яблоко очистить, удалить сердцевину, разрезать плод на 4 части и тоже порезать кубиками.

Положить в йогуртовый маринад кубики картофеля, свеклы и яблока, аккуратно перемешать, чтобы не помять картофель.

Филе сельди (я всегда покупаю целую сельдь, филе не беру никогда, филетирую и чищу сама) порезать мелкими кубиками, предварительно удалив все мелкие косточки.

Кубики сельди залить приготовленным йогуртово-овощной массой, накрыть массу крышкой и убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа (лучше на ночь).

Выложить в порционные стаканчики.

Пред подачей по желанию и вкусовым предпочтениям еще раз приправить солью и перцем.

Ну уж ни для кого не секрет, что рецепты с сельдью я если не коллекционирую, то готовлю ВСЕ, увиденные когда-то, прочитанные где-то, подсмотренные у кого-то и т.д.

Рецепт мега вкусный, и весьма необычный. Некая альтернатива шубе, но более легкая и диетичная.