Закуска "Фантазии лета"

Ингредиенты:

Мука пшеничная (для теста) — 170 г

Маргарин (для теста) — 40 г

Молоко (для теста) — 40 г

Яйцо куриное (желток) — 1 шт.

Сахар-песок (для теста) — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Перец сладкий (для начинки, желтый) — 1 шт.

Огурец (для начинки) — 2 шт.

Помидор (для начинки) — 1 шт.

Масло оливковое (для соуса) — 50 мл

Чеснок (для соуса) — 2 зуб.

Специи (для соуса,по вкусу)

Уксус винный (для соуса)

Сыр твердый (для соуса) — 50 г

Петрушка

Как готовить:

Начинаем приготовление закуски с изготовления корзиночек. Для этого надо в молоке растворить сахар, соль, часть муки и желток, хорошо перемешать.

Размягченный маргарин взбить, соединить с приготовленной массой и остатком муки. Раскатываем тесто и вырезаем кружки по размеру формочек. Выкладываем кружочки в формы, смазанные маргарином, дно прокалываем.

Выпекаем при температуре 240*С до золотистого цвета.Когда корзинки готовы, приступаем к начинке.

Берем огурцы и с помощью волнистого ножа нарезаем небольшими кусочками.Так же поступаем с помидором и сладким перцем.Овощи нарезаны и мы приступаем к приготовлению соуса.

Для этого смешиваем оливковое масло, винный уксус, молотую паприку, лук-пудру, сушеную кинзу, душистый и черный перец и немного соли.Измельчаем чеснок, натираем сыр и добавляем все это к приготовленной смеси. Тщательно перемешиваем.А теперь наполняем корзиночки. Первым слоем выкладываем огурцы, а на них соус.Второй слой - перец, и соус.Третий слой - помидоры.Сверху помидоров выкладываем немного соуса и украшаем веточкой петрушки.Закуска готова!

Легкая, яркая, вкусная закуска с превосходным соусом.