Закусочный торт "Кабачки с сыром - потеха всему миру!"

Ингредиенты:

И всего-то надо:

Кабачки молоденькие - 2 штучки

Яйца - 2 шт.

Сыр твёрдый тёртый - 3-4 стол.л.

Минеральная вода с газом

Мука - сколько потребуется

Перец - по вкусу

Раст. масло для жарки

Кроме того:

Сметана - 150 г (10%)

Горгонзола - 150 г

Чеснок - по вкусу, но лучше немного

Для украшения - травы (петрушка и укроп) и съедобные цветы

Как готовить:

Ой, этих тортиков... ну, как собак нерезаных - вот я решила тут тихонечко эдак вариантиком где-то в уголочке притулиться... не бейте ногами, я исправлюсь и больше не буду! Это я всё разгребаю залежи деньрожденьевского меню моему мужу (телятину и цветы цуккини я уже успешно обнародовала), я говорила уже, что у меня кабачки в этом году так и прут, муж боится их и засыпает с заклинанием на устах: только не кабачки! Но я не слабонервная, гну своё и всё тут - забацала ему аж 2 блюда из кабачков ко дню варенья! Самое интересное, что ему ПОНРАВИЛОСЬ! Окрыляет, конечно...

Итак, 2 кабачка со шкуркой трём, перчим (не солим! сыр солёный!), трём сыр (у меня был пармиджано): кабачки трём крупно, а сыр мелко... Яйца добавляем и муку, чтоб густое и однородное тесто получилось. Добавляем минеральную воду, чтоб тесто стало как для оладий.

Теперича жарим: масло хорошо разогреваем и обжариваем с двух сторон до румяного вида - уже вкусно и можно есть... Кладём на бумажную салфеточку, чтоб лишнее масло ушло.

Соус - для всех сыроедов, сыролюбов и вааще любителей пикантного - то, что надо: сметану, чуток чеснока и сыр вилкой растираем... можно оставить небольшие комочки сыра.

Каждый блин промазываем соусом (у меня было 5 блинов), а верхний блин и бока смазываем тонко, только чтоб травы к нему "прилеплялися"...

Зелень мелко рубим и обсыпаем тортик, если не захотят "прилепиться", придавите их слегка ножом… Можно уже есть! Если блины будут чуток тёплыми, то сыр слегка подтает и все слои лучше соединятся. В холодильник до подачи!

Перед подачей украсить - у меня целая цветочная поляна! Это съедобные цветы и ОЧЕНь полезные, официальные органы это подтверждают! Не поверите, но мой супружник их ест!