Закуска по-норвежски (любителям свеколки и селёдочки посвящается)

Ингредиенты:

4 крупные картофелины

филе 1/2 средней малосольной сельди

1 средняя или 2 маленькие свеклы

100 гр маленьких луковичек( я взяла 1 среднюю луковицу( репчатого) и нарезала тоненькими кольцами)

1 ст.л. сливок

1 ст.л. уксуса

1 ст.л. сахара

соль и чёрный перец по вкусу

зелень

Как готовить:

Соединяем уксус, сахар, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и заливаем лук, который так оставляем на 30 минут.

Картофель и свеклу отвариваем в мундире( я запекала в духовке)

Свеклу чистим и измельчаем в блендере, к этой массе добавляем сливки, немножко солим и перемешиваем.

Картофель очищаем и нарезаем кружочками.

Филе сельди нарезаем кусочками шириной 1,5 см.

На каждый картофельный кружок кладём по 1 ч.л. свекольного пюре, а сверху по кусочку сельди.

Украшаем маринованным луком и зеленью.