Отбивная под лимонно-имбирной шубкой

Ингредиенты:

На 3 отбивные (любое мясо - у меня курятина):

пол-лимона

имбирь - 2 см корня

сливки домашние - 2 ст.л.

Творог домашний - 2 ст.л.

Куркума - 1/2 ч.л.

соль, раст масло

Как готовить:

"Шубка": снять с половины лимона цедру и измельчить (или сразу с помощью терки); натереть имбирь на мелкой терке; перемешать цедру, имбирь, сливки, творог. По вкусу добавить лимонный сок (я добавила 1 чайную ложку) и посолить. Куркуму я добавила для цвета.

Мясо слегка отбить (просто у меня дома не любят тонюсеньких :) ), посолить и поперчить.

Противень смазать раст. маслом, уложить отбивные, сверху "одеть шубку" - нанести приготовленную смесь.

Противень накрыть фольгой.

Первые пол-часа я запекала в духовке на среднем огне под фольгой, потом сняла и допекла еще 10 минут.

Охладить.

С цедрой лучше не увлекаться - она дает горчинку.
Гарнир и зелень - с нейтральным вкусом и ароматом, чтоб не перебить вкус и аромат "шубки"