Заливное из курочки

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Петрушка - 1 веточка

Желатин - 10г

Соль,

лаврушка,

душистый перец,

гвоздика

Как готовить:

Варим курочку, добавив соль и приправы.

Отдельно варим морковку.

Курицу мелко-мелко нарезаем поперек волокон. Морковь чистим и режем колечками.

Куриный бульон процеживаем (нам нужно только 0,5 литра), отливаем 1/2 чашки и распускаем в нем желатин.

Через полчаса переливаем желатиновую смесь в оставшийся бульон и доводим почти до кипения. Тщательно размешиваем.

На дно формы выкладываем морковь, листики петрушки (можно любую зелень) и засыпаем нарезанной курочкой.

Аккуратно наливаем бульон тоненькой струйкой, чтобы не испортить рисунок. Остужаем и ставим в холодильник до полного застывания.

Перед непосредственным поглощением сего кушанья опускаем емкость с заливным с горячую воду на 5-10 сек и переворачиваем блюдо рисунком вверх.