Баклажаны фаршированные сыром и овощами

Ингредиенты:

фарш свиной 300 гр.

сыр 300 гр

помидоры 2 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 5 зубчиков

укроп петрушка лук зеленый 50 гр.

масло растительное

баклажаны 2 шт.

соль

перец черный молотый

перец чесночный

Как готовить:

готовим начинку: помидоры режем мелкими кубиками, морковь и сыр трем на мелкой терке, измельчаем чеснок и зелень, добавляем фарш, соль перец по вкусу, поливаем несколькими капельками растительного масла, начинка готова.

Баклажаны разрезаем вдоль с каждого должно получится по шесть кусочков, просаливаем каждый кусочек, выкладываем начинку и складываем на смазанный маслом противень, ставим в разогретую до 180 градусов духовку выпекаем до готовности. можно подавать с варенной картошкой.