Рулет из куриного филе с клюквенным соусом

Ингредиенты:

2 половинки куриного филе

200г замороженной клюквы

1 ст. ложка сахара

1/4ч. ложки соли

черный молотый перец по вкусу

мускатный орех по вкусу

1 зубок чеснока (можно без него)

веточка базилика

Как готовить:

1. Филе разрезать как книжку, хорошо отбить и выложить в один прямоугольный пласт.

2. Клюкву выложить в сотейник и поставить на огонь, когда ягоды полопаются, добавить соль, сахар и специи, снять с огня, остудить. (Соль, сахар и специи можно корректировать по своему вкусу.) Добавить пропущенный через пресс чеснок.

3. Полученным соусом смазать филе. Сверху разложить листочки базилика. Затем свернуть рулет, обмотать кулинарной нитью, плотно завернуть в фольгу и выложить на противень.

4. Духовку разогреть до 180С и запечь рулет до готовности 20-30 минут. Затем рулет полностью остудить и нарезать.