Торт лимонно-фруктовый

Ингредиенты:

для теста

6 яиц

6ст.л.теплой воды

300гр.сахара

200гр. муки

200гр Gu?tin или другими словами крахмал

1\2ч.л. разрыхлителя

для крема

3 белка

200гр.сахара

3 лимона

10 листов желатина 20гр

2 баночки по 200гр сливок

2 пакетика ванилина

2 пакетика закрепителя для сливок Sahnеsteif

для пропитки

150гр вишневого сиропа

1 банка консервированных вишен

для украшения

я брала киви 3шт

мандарины 3шт

готовый покупной рулет

для заливки сверху Tortenguss

Как готовить:

тесто

яйца тщательно взбить с сахаром добавив туда почти что горячую воду. затем постепенно добавляем смешенную вместе муку и крахмал и разрыхлитель. все это тщательно взбиваем минут около 10 .выпекать 30-40 мин. при 180 градусах.

остывшей корж разрезать на 2 части.

крем

3 белка взбить с 200гр сахара в однородную белую массу чтоб не просматривались крупинки сахара. еще лучше использовать сах.пудру.

отдельно выжать сок с 3 лимонов и оставить пока в пивлочке.

в отдельной мисочке взбиваем 2б. сливок с 2ст.л. сахара 2 ванильками и 2 пакетиками для закрепления сливок.

желатин -10 пластинок замачиваем в холодной воде минут на 10 потом отжимаем его и ставим на водяную баню до полного растворения.теперь смешиваем белковую массу с лимоном постепенно -все это делается при помощи миксера. потом добавляем в лимонно -белковую массу взбитые сливки и растворенный желатин. ставим готовый крем ни несколько минут в холодильник чтоб он немного схватился.

в разъемное кольцо кладем 1 половину коржа . рулет нарезаем тоненько и вкладываем его по форме-см.фото. корю пропитываем вишневым сиропом- его можно сварить самим или купить уже готовый. выкладываем вишни из банки.еще вкуснее если их на ночь оставить настоятся в 100гр. вишневого ликера.но я это в этот раз не делала т.к. он рассчитан был на моих деток тоже.но если кушать будут только взрослые то вымоченные вишни в ликере придадут еще изюминку. затем выливаем половина крема. накрываем вторым коржом и сверху выливаем оставшейся крем и в холодильник до застывания.

сверху украсить можно фруктами или как кому нравится и сверху залить Tortenguss.ночку дать настоятся -ну а потом пальчики оближешь.я не хочу хвастаться но все кто его у меня пробовал -все спрашивали рецепт. советую попробовать.