Рождественские звездочки

Ингредиенты:

Белок - 2 шт.

Сахарная пудра - 200 г.

Мелко размолотый миндаль - 250 г.

Корица - 1 - 1,5 ч.л.

Как готовить:

Яичные белки взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру.

Полчашки массы нужно отложить для глазури, в оставшуюся подмешиваем молотый миндаль и корицу. Оставляем всё в холодильник минимум на 1 час.

Рабочую поверхность посыпаем сахарным песком. Это важно, так так потом будет сложно отскребать сформированные фигурки. Яично-миндальную массу раскатываем (точнее разминаем, так как катать у меня так и не получилось) до толщины 0,5 см. Вырезаем формочкой звездочки и другие фигурки, смазываем белковой глазурью и выкладываем на пергамент, смазанный маслом. Эту красоту необходимо оставить на ночь при комнатной температуре для подсыхания.

Утром, проснувшись, неспешно позавтракав, нагреваем духовку до 160 градусов. Когда хорошо прогреется, ставим лист с печеньем в духовку и выпекаем 8-10 мин. Достаем и оставляем остывать. Самое замечательное то, что остывают очень быстро, и так же быстро съедаются за чашечкой рождественского чая.

P.S. Овальчики хотела украсить шоколадной глазурью в виде шишечек, но не успела... Съели...

С Рождеством Христовым всех, кто отмечает 25 декабря!!! С наступающими праздниками, кто только готовится!!!