Торт "Юбилейный"

Ингредиенты:

Для коржа

Яйца-12 шт

Сахар-12 л

Мука-12 л

Для крема и начинки

Крем 1 -ый

Молоко-2,5 стакана

Яйца-3 шт

Сахар-10 ст л

Мука-7 ст л

Масло-200гр

Ваниль-4 пачки

сгущенка-1\2 банки

Пропитка

Сахарный сироп(1 ст воды+1/2 ст сахара)

Малиновый джем-2 ст л

Крем 2-ой

Белый шоколад-150 гр

Молоко-10 ст л

Масло-50 гр

Кокосовая стружка-1оогр

Начинка-

Малиновый джем

Шоколад черный-100 гр

Для украшения

Мастика из маршмеллоу или марципан

Шоколад-200 гр

Сливки-700 гр

Как готовить:

1 Из указанного кол-ва продуктов сделать бисквит.

У каждой хозяйки свой способ приготовления. Я взбиваю в начале белки, в густую пену,после постепенно добавляю сахар,и отделено взбитые белки.И муку, помешивая деревянной ложкой. Выпекаю в плотно закрытой кастрюле,на очень низком газе с рассекателем, 1 час.у меня всегда получается ооочень пышный бисквит!

2.Итак наш готовый бисквит должен отстояться не менее 12 часов.

3.Далее разрезать бисквит на 3 части.и пропитать.Заранее сварить сироп и добавить в горячей малиновый джем.Оставить коржи на полчаса

Крем 1 ый

4.Молоко разделить на 2 части.Одну часть вскипятить добавив сахар.

5.Яйца взбить.Добавить муку и холодное молоко.

6.Поставить на огонь,и помешивая добавить кипящее второе молоко,варить до загустения

7.Остудить.Вбить масло,сгущенку и ваниль

Крем-ой

8 Масло растопить,добавить молоко ,вскипятить

9.Добавить кокосовую стружку и поломанный шоколад,растопить.

10.Массу остудить.После положить на 30 мин в холодильник

11.После полного остывания взбить миксером

Сборка торта

12На нижний корж,намазать подогретый малиновый джем

13.Сверху,половину крема.Накрыть вторым коржом

14.На него тонким слоем намазать 2-ой крем,сверху 1-ый

15.На крем каплями распределить растопленный шоколад

16.Накрыть третьим коржом.

17.Торт полностью обмазать сливками.

18.Оставшиеся сливки разделить на 2 части,в одну добавить какао

19.Сделать по бокам кремом плетенку.

20.Заранее из растопленного шоколада сделать,листья,спиральки,бабочки,звезды и бордюры и т.д

21 также сделать из мастики розы 2-ух видов(или любые другие цветы)

22 Собрать из цветов букет,украсить шоколадными фигурами и посыпать блестками

Не смотря на большое кол-во и разнообразие продуктов,торт получился на удивление легким и все вкусы дополнял друг друга!!!
Извините что нет подробных пошаговых фото.Делала одна в спешке вечером так что было не до фотоаппарата