"Колодец" из блинов

Ингредиенты:

Для блинов:

3 ст. молока

2 яйца

50гр. раст. масла

1,5 ст. муки

соль, сахар по вкусу

Для начинки:

500гр. свежих шампиньонов

1 большая луковица

2 ст. ложки раст. масла

1ст. ложки муки

200гр сметаны

Как готовить:

Делаем начинку:

Грибы отвариваем, мелко режем.

На масле пожарить измельченный лук, добавляем грибы,обжариваем. Затем добавляем муку, заливаем сметаной, доводим до кипения, и оставляем остывать.

Блины:

яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем молоко, муку и масло.

Чтоб не прилипал первый блин, я на сковороду добавляю немного раст. масла, и очень хорошо разогреваю сковороду.

Выпекаем блины.

На готовый блин кладём немного начинки, сворачиваем в трубочку, и укладываем на блюдо в виде колодца.

В середину ставим сметану!

Перед укладкой " колодца" блины можно обжарить, чтоб были тёплые!