Пирожки "Штрукли загорские"

Ингредиенты:

Для теста :

мука-250г + мука для посыпки

яйца-1шт

вода-100мл

масло оливковое-1ст.л

соль-0,5 ч.л

кунжут

Для начинки:

творог -500г

сметана-100г

яйцо-1шт

соль-щепотка

сливки жирные-250мл

Как готовить:

Ингредиенты для теста соедините в миске . Миксером замесите эластичную массу. Затем переложите на стол и обомните руками. Оставьте на 30 минут.

Стол присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте в тонкий пласт.

Для начинки творог перемешайте со сметаной и яйцом,посолите. Разделите начинку на 8 частей.

Выложите 4 порции начинки вдоль длинной стороны пласта теста- получится 4 горки.

Таким же образом выложите начинку вдоль параллельной длинной стороны пласта.

Сверните стороны с начинкой в рулеты так, чтобы они встретились на середине пласта.

Аккуратно придавите пальцами тесто рядом с начинкой ,чтобы обозначить пирожки. Тупым предметом (например , ребром тарелки) вырежьте штрукли. При желании нанесите на каждую насечку и посыпать кунжутом.

Выложите штрукли в форму для запекания. Залейте сливками . Готовьте при 180С в течение 30-35 минут.