Плюшки с масляной начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

300 мл. тёплого молока

200гр. маргарина

84 г. сырых дрожжей

2 с.л. сахара

2 ч.л. соли

4 яйца

6 ст. просеянной муки

Масляная начинка:

200 гр. сахара + 200 гр. размягчённого сливочного масла= перемешать

Как готовить:

Дрожжи раскрошить, залить их тёплым молоком (прим.50 мл) и добавить сахар. Дать постоять прим. 5 минут

В это время соединить оставшееся молоко, маргарин, яйцо и соль, всё хорошо перемешать венчиком,

Дрожжи хорошо перемешать и влить в смесь,перемешать, постепенно всыпать муку, замесить тесто

Муки добавлять столько,что бы тесто не прилипало к рукам

Тесто накроем толстым полотенцем и поставим в тёплое место

Тесто должно увеличится в объёме в два раза,затем «поколотим»его и дадим подойти ещё один раз. После этого помесим тесто руками-примерно 3 минутки.

Тесто разделим на несколько средних частей.

Раскатываем каждую из них в круг – толщина прим.1см. , смазываем масляной начинкой и скручиваем в рулет. Разрезаем рулет на несколько жгутиков, каждый из них надрезаем острым ножом ( закрытую сторону ) и немного вывернем слои пальцами. Укладываем плюшки на противень с пекарской бумагой и даём им расстояться- должны увеличиться в объеме. Смажем желтком и выпекаем в разогретой духовке (180 град.) – прим. 10-15 мин.

Тесто получится как слоённое, очень вкусненько!

В тесте используется много маргарина и в начинке тоже масло, поэтому не удивляйтесь что в рецепте 84 г. дрожжей. Тесто мне понравилось, ещё хорошо и тем что из него можно испечь пирогов и не только со сладкой начинкой.