Безюльки

Ингредиенты:

5 шт. - яичных белков

100гр - сахара

150гр - сахарной пудры

соль - на кончике ножа

орехи /арахис чищенный/

Как готовить:

После того, как мы приготовили на завтрак яйца Бенедикт и а ля Флорентин, о которых я писала утром, у нас остались бесхозные яичные белки, - ну что ж вот пришло и их время. :) Я наверное никого не удивлю этим рецептом. Он настолько же прост, на сколько и приятен конечный результат, особенна когда сидишь за чашечкой ароматного кофе или нежнейшего белого чая и как этакую безделицу одну за другой кладёшь в рот сладкие, нежные Безюльки.

Разогреваем духовку до 100 градусов. Белки с солью взбиваем в упругую пену. Добавляем сахар, продолжая взбивать до такого состояния белковой массы, что бы она прочно держала форму, добавляем сахарную пудру, аккуратно перемешивая массу на малых оборотах миксера. Полученную массу отсадить из корнетика или шприца на противень, выстланный пергаментной бумагой. В каждую Безюльку вставить орех и выпекать СРАЗУ в духовки при 100*, пока они не присушатся, станут лёгкими и слегка "загорелыми". Обычно они готовятся приблизительно час /готовность можно проверить отведав лакомство, оно не должно быть вязким/. Даём нашим Безюлькам остыть на пергаменте.