Пирог "Абрикосовый экспромт"

Ингредиенты:

сметана - 1 стакан

яйцо - 2 шт

сахар - 2 /3 стакана

маргарин (растопленный)-125 гр

мука - 2 стакана

разрыхлитель - 1 ч. л.

ванилин

какао-порошок - 3 стол. л. (можно меньше, все зависит от какао)

мак - 3 стол. л.

абрикосы разрезанные пополам и очищенные от косточки и кожуры - около 400 гр (чтобы хватило на один слой Вашей формы)

грецкие орехи жареные - 100 гр

пенка абрикосовая(или джем) для украшения

цукаты для украшения

Как готовить:

венчиком слегка взбить яйца, добавить сметану, маргарин, сахар,ванилин, муку и разрыхлитель. смешать до однородности.

тесто разделить на две части, в одну положить мак. другую половину теста разделить еще пополам и в одну часть положить какао.

форму разъемную застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. выложить тесто с маком, разровнять. уложить плотно слой абрикосов (но чтобы от края формы осталось 0,5см, туда зальется верхняя часть теста и пирог с боков не подгорит), чтобы они лежали как чашечки и в каждую чашечку положить кусочек грецкого ореха

залить абрикоски оставшимся тестом (с какао и без)хаотично, нанести пальцем или ножом рисунок

выпекать в разогретой до 200С духовке 30-35 минут или можно проверить готовность спичкой. готовый пирог остудить

украсить верх и бока пирога абрикосовой пенкой (закрывала варенье и осталась пенка) или джемом (будет слаще).

бока засыпать измельченным грецким орехом. верх украсить цукатами.

хотела испечь пирожок к чаю... и вот, что получилось: нежное тесто с маком, какао, ванилинчиком... немного кислинки от абрикосок, жареные грецкие орешки.. пирог украсила абрикосовой пенкой, засахаренными апельсиново-лимонными цукатами и измельченными орешками