Пай лимонный

Ингредиенты:

тесто:

1.5ст.муки

0.5чайнойложки разрыхлителя

щепотка соли

1 стол.л. сахара

1 пакет сахар ваниль

1 чайная л. цедра лимона

100гр.холодного сливочного масла нарезанного кусочками

2 желтка

2 стл. лож. холодной воды

начинка:2 белка,щепотка соли,3/4ст. сахара

2 целых яиц, 150гр орехов мелко измолоть

75гр растопленного масла ,цедра и сок 1 лимона

орехи на посыпку сверху

Как готовить:

Муку,разрыхлитель и щепотку соли выложить в блендер добавить сахар, сахар ваниль и цедру лимона и масло прокручивать на малой скорости - выйдет песочная смесь.

Добавить желтки- взбить и потом воду ,потом выложить на доску сформировать тесто комочком , положить в пакетик и в холодильник на 2 часа.В это время готовим начинку:

взбить белки с щепоткой соли и добавить1/4 ст. сахара

до крепкой пены .

в другой миске взбить 2 яйца с ставшимся сахаром до густой массы добавить - орехи , растопленное масло .цедру лимона.1/3 ст. сока лимона.

Всю эту смесь аккуратно влить взбитые белки и размешать.

Вылить смесь в форму и печь на 160градусов ( низ- верх)

через 15 минут выложить сверху орехи и печём ещё 30 минут пока верх не будет красиво золотистый.

Я испекла - получилось очень вкусно, всем понравилось .Моя дочь сама захотела сделать этот пай и сегодня испекла сама-
получилось также вкусно.Кто любит лимон и орехи -угоститесь и вы.