Торт "Жизель"

Ингредиенты:

Белки от 6-ти яиц (хорошо охлажденные)

Щепотка соли

Сахарная пудра-200-250 грамм

Крем: сгущенное молоко (1/2 банки)

Масло сливочное: 250 грамм

Кроме того:

прокаленные на сковородке грецкие орехи-я кладу на глаз,много,т.к. люблю вкус грецких орехов в торте

Чернослив,порезанный кусочками-150-200 грамм,тоже на вкус,как и орехи

Как готовить:

Белки взбиваем со щепоткой соли в хорошую пену

Начинаем понемногу,порциями добавлять сахарную пудру и взбиваем до очень стабильного,стоячего состояния

На бумагу для выпечки выкладываем "белковый снег" или ложкой(сталкиваем одной ложкой с другой),либо выдавливаем из кондитерского мешка,так даже безешки будут "оформленные",но я делала ложкой

Отправляем в духовку сушиться,именно сушиться ,а не печься,поэтому температура совсем низкая(50-70 градусов),надолго,часа на два,во всяком случае у меня столько занимает

Готовое безе остужаем

Взбиваем мягкое масло

Добавляем к маслу сгущенку ,-крем готов (я как-то использовала "варёнку",купленое варёное сгущенное молоко,оно было такое густое,что я масло не использовала,тоже было неплохо)

На блюдо выкладываем слой безешек,предварительно мокнув дно каждой в крем,так они хорошо "сядут" на блюдо

Наносим немного крема сверху на безешки и в промежутки между ними,только действительно немного крема

Посыпаем рублеными орехами и кусочками чернослива

Таким же образом укладываем слой за слоем,придавая торту конусовидную форму

Сверху украшаем орехами и черносливом

Пропитываться торту не надо,в принципе

Этот торт у меня в семье очень любим (я знаю,есть "нелюбители" безе,мы к ним явно не относимся),он быстро съедается,лёгок в приготовлении,-пока безе сушится можно многое успеть сделать.