Творожный пирог с красными ягодами

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца-5

Мягкое масло-125 грамм

Сахар-125 грамм

Тёртая лимонная цедра-2 чайные ложки

Обезжиренная творожная масса-750 грамм

Кислые сливки 10%-ной жирности (либо очень нежирная сметана)-100 грамм

Манка мелкого помола-75 грамм

Разрыхлитель-2 чайные ложки

Щепотка соли

Покрытие:

Смесь красных ягод (у меня клубника,малина,ежевика,смородина красная и чёрная,черника.я использовала замороженные,так как свежих в таком диапазобе ещё нет)-600 грамм

Желе для торта,прозрачное

Сахар-1 стол.ложка

Вишнёвый нектар (когда я закупалась,вишнёвого не было,я взяла клубничный,желе из-за этого было не особо прозрачным)-250 мл

Как готовить:

Форму 28 см диамтром намазать маслом

Поставить разогреваться духовку до 175 градусов

Яйца разделить на белки и желтки,белки поставить в холодильник

Взбить масло,сахар и лимонную цедру до "пенистого" состояния

По одному подмешать желтки

Добавить творог,кислые сливки (сметану),манку,разрыхлитель и хорошенько перемешать

К белкам добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену

Подмешать белки ложкой к тесту

Тесто положить в форму и разровнять

Выпекать в духовке 45 минут

вытащить из духовки,дать остыть прямо в форме (примерно час)

Подготовить ягоды (свежие помыть,очистить,размороженные слить в дуршлаг,дать стечь жидкости,промокнуть бумажным полотенцем)

Ягоды равномерно разложить по всей поверхности пирога

Из порошка для желе,вишнёвого нектара и сахара сделать заливку для торта согласно инструкции на упаковке

Ложкой налить заливку для торта на ягоды,дать застыть

Для любителей творожных запеканок-самое оно.Благодаря замороженным ягодам,можно почувствовать вкус лета задолго до его наступления.