Сливочный пирог с яблоками

Ингредиенты:

Начинка:

* яблоки кислые-6шт.

* масло сливочное-50гр.

* сахар-4ст.л.

* сок одного лимона

* печенье-4шт.(измельчить)

* корица-1ч.л.(на любителя)

Тесто:

* сахар-2ст.

* яйца-4шт.

* сливки(32%-38%)-400мл.

* мука-3ст.

* разрыхлитель

* Сахарная пудра для обсыпки

* Форма 28 см.

Как готовить:

Очищаем яблоки, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и тонко нарезаем.

Растопить на сковороде сливочное масло, выкладываем яблоки, сахар, сок лимона и жарим до исчезновения жидкости.

Снимаем с огня, добавляем печенье(крошку из него), корицу(я не добавляла - не люблю). Все аккуратно перемешать.

Разогреть духовку до 180гр.

Взбить миксером сахар, яйца и 200мл. сливок 4 минуты

Постепенно добавлять оставшиеся 200мл. сливок и продолжать взбивать еще 5 минут

В смазанную форму вылить половину теста, затем выложить яблоки и залить оставшимся тестом.

Выпекать 45 мин. Готовность проверить деревянной палочкой (она д.б. сухая)

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается очень нежный.В нашей семье это самый любимый пирог из семейства яблочных.И его всегда мало.