Бисквит классический

Ингредиенты:

яйца 5 штук

сахар 250гр

мука 200 гр

пакетик разрыхлителя

пять ст. ложек теплой воды

щепотка соли

Как готовить:

Отделить белки от желтков.

Белки взбить в щепоткой соли и 50 гр сахара в стойкую пену.

Желтки с 5-ю ложками теплой воды и оставшимся сахаром взбить в пышную белую пену.

Добавить разрыхлитель и муку.

Осторожно вмешать белки.

Выложить в форму дно которой выстелить бумагой.

Духовку разогреть до 150 градусов.

Выпекать 10 минут при 150,затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут.

По окончании времени бисквит не вынимать,дать постоять в закрытой духовке еще 15 минут.

Во время выпекания духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Я пекла в форме диаметром 24 см.В книге данный рецепт приведен для формы 26 см.