» » Русский кулич

Русский кулич

Русский кулич

Ингредиенты:

На 2 кулича:

15г сухих дрожжей

90мл чуть тёплого молока

75г сахара

500г муки

50г сл. масла

2 яйца

2 желтка

25г цукатов

25г изюма

25г мелкорубленого миндаля

Для белой шапочки:

2 белка

сахарная пудра

цветные посыпушки

 

Как готовить:

Опара:

Смешать дрожжи, молоко, 25г сахара и 50г муки до однородного состояния. Поставить в тёплое место на 15 минут.

Просеять оставшуюся муку и протереть с маслом.

Всыпать сахар, влить опару и яйца.

Вымесить тесто в течении 5 минут, пока оно не станет пластичным.

Переложить тесто в смазанную раст. маслом посуду и оставить в тёплом месте на 1-1 1/2 часа. Тесто должно вдвое увеличится в объёме.

Формы (у меня железные банки из под консервированных фруктов) выложить пекарской бумагой, предварительно смазанной раст. маслом.

В поднявшееся тесто добавить цукаты, изюм и орехи. Хорошо вымесить.

Разделить на 2 части и скатать каждую в шар. Положить в подготовленные формы, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Выпекать 35 минут.

Белые шапочки:

Белки взбить с сахарной пудрой.

Верхушки готовых остывших куличей обмакнуть в взбитых белках и украсить цветными посыпушками.

Русский кулич
Русский кулич
Русский кулич
Русский кулич
Русский кулич
Русский кулич

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх