Плюшки творожные

Ингредиенты:

Тесто:

4 – 4 чашки муки

25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)

1 чашка теплого молока(250мл)

3 ст.л. сахара

2 яйца

1/2 ст.л. соли

1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)

4 ст.л. растопленного сливочного масла

1 желток- для смазки

Начинка:

500 гр. творога

1-2 яйца

5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)

1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина

Корица( по желанию)

1-2 ст.л крахмала

В чашку 250 мл входит муки приблизительно 140 гр

Как готовить:

Творожная начинка:

Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.

Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л.

Приготовление теста:

Смешать дрожжи с молоком и 1 ст.л сахара .Отставить до поднятия шапочки.

В большую миску просеять муку, добавить соль, молоко, яйца,сахар, дрожжи,

ваниль и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и

поставить в теплое место до увеличения объема

Готовое тесто раскатать в пласт

Нарезать на квадраты. На краях квадрата сделать надрезы.В серединку выложить

начинку

и завернуть стороны ,протаскивая один край в дырочку

а вторым обматывая,получается окошко.

Можно сделать сердечки с такой же начинкой.

Отрываем кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку.

Смазываем начинкой сворачиваем в рулет

затем складываем пополам и острым ножом на месте сгиба делаем надрез

выкладываем плюшки на противень покрытый бумагой для выпечки,

смазываем взбитым желтком,присыпать сахаром и выпекать в предварительно

разогретой до 180градусов духовке, минут 20 или до готовности.

Ароматная дрожжевая выпечка с мягким, пышным тестом и нежной творожной начинкой.