Банановый хлеб

Ингредиенты:

2-3 банана,

стакан бразильских орехов (можно заменить другими),

2 стакана муки,

100 гр сливочного масла,

2 яйца,

1 стакан сахара,

1 пакетик разрыхлителя,

Немного соли

1 ст. ложка натертого имбиря

2 ст. ложки сахара

Как готовить:

Духовку разогреть до 180°С.

Подсушить орехи на сковороде 10-15 минут, измельчить

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Растопить сливочное масло.

Взбить растопленное сливочное масло с сахаром, добавить ванильный сахар, яйца, орехи и бананы (измельченные до состояния кашицы в блендере).

Порциями ввести муку и замесить тесто.

Выложить в глубокую форму (для кексов есть такие), предварительно выложив форму бумагой для выпечки, смазать ее маслом.

Выпекать 30-40 минут.

Смешать сахар с имбирем. Через 15 минут присыпать банановый хлеб имбирным сахаром и продолжить выпекать.

Готовый остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней примерно на час.

Мне имбирь не нравится, указала его, потому что так было в рецепте, в принципе, можно его и не добавлять.
Хлеб получается не приторно сладкий, с нежным привкусом банана. Можно намазать маскарпоне и есть с кофе - очень вкусно.