Лебединое озеро

Ингредиенты:

I слой:

250 г маргарина

2 желтка

100 г сахара

ванильный сахар

порошок для печенья

500 г муки

щепотка соли

II слой:

500 г мягкого творога

3 желтка

100 г сахара

1/2 пачки ванильного сахара

вишня консервированная или свежая

III слой:

5 белков

100 г сахара

1/2 пачки ванильного сахара

Как готовить:

Форму для выпекания смазываем раст. маслом или маргарином. Делаем тесто (1-ый слой) и разминаем его пальцами по форме (моя - размером 24х36 см), убираем в холодильник.

Делаем творожный II слой - всё хорошо смешиваем.

Не забываем отделённые белки убрать в холодильник, чтоб они потом легко и хорошо взбивались.

Выливаем творожный слой на слой теста. Сверху выкладываем вишню, слегка вдавливая её.

Ставим форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 мин.

Тем временем взбиваем белки (со щепоткой соли) в крутую пену, добавляем сахар и ваниль, опять взбиваем.

Достаём пирог из духовки. Выкладываем взбитые белки, равномерно их распределяем, делаем ложкой "волны". Отправляем в духовку ещё минут на 40.

Пирог вкусен и в тёплом виде (не до конца охлаждённом, так сказать). Он так даже кажется нежнее.
Поэтому и сфотографировать в целом виде не успела...