Лепёшки с чесночно-сырной начинкой (завтрак выходного дня)

Ингредиенты:

Для теста:

Овсяные хлопья быстрорастворимые — 0,5 стакана

Мука 1 стакан + сколько возьмёт

раст. масло 1-2 ст. ложки

0,5 ч. ложки соли

1 ч. ложки сахара

пакетик сухих дрожжей (7г)

130-150 мл тёплой воды

Специи (перец, перец кайен,зелень, и др. специи по вкусу)

Для начинки:

плавленный сырок

50 г тёртого сыра

свежая зелень (укроп, петрушка)

1-2 зубчика чеснока

1-2 ст. ложки сметаны

50-80 г сливочного сыра с зеленью

20-30 г мягкого слив. масла

Специи по вкусу

Как готовить:

Тесто подготовить с вечера:

Хлопья измельчить в блендере.

Смешать все сыпучие ингредиенты для теста (муки 1 стакан).

Добавить масло и, вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто.

Подсыпать муку по мере надобности.

Тесто получится мягким, эластичным, не липнущим к рукам.

Накрыть на 20 минут, затем опять вымесить.

Накрыть и убрать в тепло на 1-2 часа.

После снова вымесить, накрыть и убрать на ночь в холодильник.

Начинку тоже готовим с вечера:

Плавленный сыр натереть на тёрке, добавить выделенный чеснок, зелень, тёртый сыр, сметану, слив. сыр, мягкое масло и специи.

Всё хорошенько перемешать, накрыть и убрать в холодильник.

Лепим и жарим:

Утром тесто достать, разделить на небольшие шарики. Расплющить до 1 см толщиной.

Выложить на середину немного начинки.

Края защипать узелком над начинкой, формируя как-бы шарик с начинкой внутри.

Затем расплющить шарик с начинкой в лепешку до толщины 1 см примерно.

Выложить присыпанные мукой лепёшки на хорошо присыпанную мукой поверхность.

Накрыть и убрать в тепло на 30-50 мин. - пока они не придут в себя и не поднимутся.

Жарить либо под крышкой в сухой сковороде на маленьком огне, либо без крышки в раст. масле на среднем огне - кому как больше нравится - вкусно и так и так.

ВОТ И ВСЁ!!!