Рисовая запеканка с тыковкой и клюковкой

Ингредиенты:

Круглозерный рис разваристый(КУБАНЬ- Мистраль)- 300 гр

тыква-500гр

клюква-1 стакан( 200гр)

курага- 1горсть(не взвешивала), но она по желанию

мёд-100 гр

сахар тростниковый(можно и простой)-50гр

тыквенные семечки- по желанию

сливочное масло- для смазывания формы

грецкие орехи- горсточка

панировочные сухари-1 ст.л.

Как готовить:

Если клюква была заморожена(как у меня ;-), то она быстро "согреется" пока мы готовим рис и тыкву.

Рис отвариваем в 700 мл воды( водичка должна полностью впитаться в рис).

Тыкву запекаем.(НО, у меня она была заморожена и заранее я её не разморозила, поэтому я поместила её в кастрюльку и налила немноооооожечко, совсем капелюююююююсичку водички и поставила на мааааааленький огонёк, и пока варился рис, она разморозилась и сварилась).

Курагу, если жёсткая. то замачиваем, и потом режем на кусочки.

Мёд, тыковку и 2/3 кураги взбиваем в однородную массу.

К медово-тыквенной массе добавляем 2/3 риса и теперь уже всё вместе взбиваем, к этой массе добавляем 1/3 нарезанной кураги и тыквенные семечки, но это уже по желанию.

Также взбиваем 1/3 риса, клюковку и сахар( вкуснятина, можно уже есть, но мы ведь запеканку делаем, поэтому держимся).

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем смесью панировочных сухарей и толченных грецких орехов.

Теперь выкладываем слоями: Рисово-тыквенный, клюксенной-рисовый и тыквенно-рисовый и в духовку при 180гр на минут 25-30.

Приятного аппетита!

В Японской кухне принято считать, что женская красота зависит напрямую от употребления риса. В рисе содержится много витаминов и полезных веществ: железо повышает гемоглобин, витамины А и В, антиоксиданты — выводят из организма вредные вещества. Блюда из риса — основная составляющая кулинарии большей части мировых кухонь. Трудно представить себе китайскую, вьетнамскую, японскую кухню без риса, кухню Италии без ризотто, а азиатскую кухню без плова. Блюда из риса - это настоящая находка!
Не знаю к какой кухне можно причислить эту запеканку, но она получилась очень вкусной.Можно кушать как в холодном, так и в горячем виде! Но мне больше понравилось в холодном, да и масса более держится(но это на вкус не влияет же), когда остынет. кто любит послаще, то нужно добавить побольше сахара и мёда.
Мой старший принц всё угадывал из чего запеканка, но так и не угадал, но уминал за обе щёки. Угощайтесь и Вы