Слоеные ушки с тапенадом

Ингредиенты:

лист бездрожжевого слоеного теста

Начинка:

баночка оливок или маслин (у меня фаршированные анчоусами)

4 дольки вяленых помидор в масле

1-2 зубчика чеснока

1-2 ст. л. каперсов

2-3 филе анчоусов (по желанию)

100 мл. оливкового масла

несколько веточек зеленого базилика

пучок петрушки

несколько веточек тимьяна

соль, черный перец по вкусу

Как готовить:

Разморозить слоёное тесто и разогреть духовку до 220 градусов.

Оливки слегка отжать в ситечке. В блендере порубить все ингредиенты для начинки до слегка неоднородной пасты. Слить лишнюю жидкость, если она образовалась (можно использовать как маринад к мясу или рыбе).

Тесто (при необходимости) раскатать в прямоугольник толщиной 6 мм.

Размазать начинку по тесту равномерным слоем.

Свернуть две длинные стороны прямоугольника рулетами по направлению к середине. Когда они соприкоснуться, место стыка смочить водой и прижать, чтобы не развалились. Завернуть в пленку и охладить полчаса.

Нарезать рулет ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Разложить на пекарской бумаге оставляя запас места между изделиями.

Выпекать 10-15 минут (зависит от духовки) до золотистого румянца.

Подавать ушки теплыми.

Ушки делала на новогодний стол. Всем очень понравились, начинку никто не мог угадать! Очень необычно и вкусно!

В качестве начинки можно также использовать козий сыр со свежим тимьяном и базиликом.