Шахматный торт

Ингредиенты:

для теста-100 гр горького шоколада

2 ст л какао

3 1/4 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

3/4 ч л соды

щепотка соли

250 гр маргарина

1 1/2 стакана кефира

1 1/2 стакана сахара

5 яиц

1 пакетик ванильного сахара

для крема-300 мл сливок 33-35%

300 гр горького шоколада

для шахматной доски-100 гр горького шоколада

100 гр белого шоколада

Как готовить:

Заранее приготовим крем-ганаш:доводим сливки почти до кипения и заливаем ими порубленный мелко шоколад,тщательно вымешиваем до его растворения и убираем на ночь в холодильник.

Для теста-на водяной бане растапливаем шоколад,подмешиваем к нему какао.

Взбиваем размягченный маргарин с сахаром и ванильным сахаром.По одному вводим яйца.Продолжая взбивать,попеременно добавляем кефир и смесь муки с солью,разрыхлителем и содой.Отделяем три стакана теста и смешиваем его с растопленным шоколадом.

Кладем оба теста по двум плотным пакетам.

Из бумаги для выпечки вырезаем три окружности диаметром 23 см(по размеру формы),внутри каждой окружности чертим ещё два круга-4.5 см и 12 см.

Кладем один бумажный круг в форму,смазываем маслом и высаживаем попеременно тесто-внутрь маленькой окружности-темное,затем светлое,снаружи темной.Выпекаем около 20 минут,проверяя готовность спичкой.

Следующий корж делаем противоположным-внутри светлое,в середине темное,снаружи светлое.

Третий корж-как первый.Каждый корж пропитываем ромом с сиропом.

Крем-ганаш взбиваем и промазываем коржи и бока торта.

Украшаем шоколадной шахматной доской.

Для шахматной доски растапливаем шоколадки по отдельности.На пергаментной бумаге обводим форму и чертим внутри квадраты,линии обводим темным шоколадом,даем слегка застыть,и в шахматном порядке заполняем квадраты темным и белым шоколадом.Даем полностью охладиться в холодильнике.