Майский тархуновый Торт

Ингредиенты:

Для Бисквита:

2 Яйца

80 гр.Сахара

80 гр.Муки

1 полная чайн.Ложечка пекарского Порошка(или 0,5ч.Лож.Соды)

Соль на Кончике ножа

Для Крема:

500 гр.Творога(Жирностью 40%)

20 гр.быстро растворимого Желатина

150гр.Сахара

свеж.выжатый Сок 1 Лимона

150мл.Лимонада"Тархун"

2 Пакетика ванильного Сахара

600мл.охлажденных жирных Сливок+3 полных стол.Ложки сахарн.Песка

Для Украшения:

1 Пакетик бесцветного Желе(для 250мл.Жидкости)

250 мл.Лимонада"Тархун"

2 полные стол.Ложки сахарн.Песка

10 мандариновых Долек

8 нарезанных Полосок с Цедры Лимона

Как готовить:

Бисквит: Желтки отделить от Белков.....от 80гр.Сахара 1 стол.Ложку оставить для Белков.....Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар......Желтки+Соль+Сахар взбить Миксером в крепкую Пену,затем добавить Муку смешанную с пекарским Порошком,затем добавить взбитые Белки и перемешать до однородной Массы.....Духовку разогреть на 170гр.Форму(26см.) для Запекания застелить пергаментной Бумагой,смазанную подсолнеч.Маслом и выпекать Бисквит до готовности 15мин.(ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ)

Желатин залить холодной Водой и дать разбухнуть.....Творог+150гр.Сахара+Сок Лимона+150мл.Тархуна перемешать до однородной Массы.....с Желатина слить Воду и постоянно помешивая довести на среднем Огне до полного растворения,но не кипятить,растопившейся Желатин перелить в отдельную Чашку,сперва добавить к нему 4стол.Ложки творожной Массы,хорошо перемешать и только потом вести Желатин к оставшейся творожной Массы(я действовала строго по Инструкции Рецепта)дать творожной массы минут 8/10 постоять,чтоб она начала Густеть.....

В это Время 600мл.охлажденных жирных Сливок взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя 3 стол.Ложки Сахара+ваниль.Сахар.....5 стол.Ложек взбитых Сливок убрать в Холодильник,для Украшения......

Взбитые Сливки добавить к творожной Массы,перемешать до однородной Массы и дать ещё около 15мин.постоять,чтоб Масса начала густеть

Вокруг охлажденного Бисквита закрепить Обруч(для разделки Тортов)и выложить на Бисквит Творожную Массу.....Торт отправить в холодильник на 6 Часов для Загустения.....

Порошок Желе смешать с 2стол.Ложки Сахара,постепенно влить 250мл.Лимонада,перемешать чтоб не было Комков и на среднем Огне постоянно помешивая довести до Кипения.....Горячее Желе вылить на торт,разровнять,как остынет отправить ещё на 1 Час в Холодильник......

Готовый Торт украсить остатками взбитых Сливок,из мандариновых Долек и Цедры Лимона сделать Бабочки и украсить ими Торт.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО ТОРТА НУЖНО ВРЕМЯ, ПОЛУЧАЕТСЯ ВОЗДУШНЫЙ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ НА ВКУС