Торт "Медовые соты"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

150гр меда

150гр слив.масла

100гр сахара

1ст.л.(без горки)соды

600гр муки

4 яйца

КРЕМ 1:

масло сливочное-300гр

молоко сгущ.вареное-400гр

КРЕМ 2:

сметана от 30% и выше-300гр

сахарная пудра-100гр

мед-2ст.л.

чернослив-сколько не жалко :-)

ДЛЯ ДЕКОРА:

шоколад черный

миндаль

кешью

сахарная пудра

Как готовить:

Тесто:мед+масло+сахар---нагреть до растворения сахара.Снять с огня,дать чуть остыть.При перемешивании влить яйца.А затем всыпать муку,перемешанную с содой.Вымесить однородное мягкое тесто и оставить для остывания.Разделить на 8 частей,раскатать ОООЧЕНЬ тонко,буквально до 1мм.Обрезать по форме(я использовала диаметром 28см).Отпекать при 200С 4-5минут до равномерного коллера.

Теперь ФИШКА(для тех,кто не знает :-) ):как только вытащили корж,СРАЗУ смажьте его жидкими сливками.И он останется мягким и пушистым,даже если его ничем не накрывать.

Восьмой корж и все обрезки я отпекаю и измельчаю в крошку,которая пойдет а нас на обсыпку торта.

КРЕМ 1:масло взбить в белую пышную массу и порциями добавить вареную сгущенку.

КРЕМ 2:охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой и добавить мед

Теперь собираем торт:поочередно корж-масл.крем-корж-сметан.крем-чернослив-корж-масл.крем....и т.д. доверху.Последний верхний слой-это масл.крем(кстати,не забудьте отложить немного для обмазки боков).

Полностью обсыпаем обмазанный торт медовой крошкой и прижимаем ее какой-нибудь крышкой,так мы выравниваем поверхность,да и крошка уже никуда не слетит!

Декорируем шоколадными сотами и ореховыми пчелками.В центре и по краю посыпаем сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я не стала выставлять в рецепте как готовить декор для торта.Если кому интересно,можете посмотреть в моем блоге.
Каюсь,торт делала в спешке,поэтому чернослив положила на масл.крем,а не на сметанный,но вкус от этого не пострадал!
Простите,друзья,так спешила,что забыла рассказать,как коржи легче раскатать...В общем,ФИШКА 2:делю тесто,беру шарик в руки и немного разминаю.А потом держу за край двумя руками,а тесточко под своей тяжестью вытягивается вниз.Потихоньку проворачивайте его по кругу.После этого укладывайте прямо на бумагу для выпечки(чуть подпыленную мукой)и начинайте раскатывать:вверх-вниз,сняли с листа,повернули на 90С и опять вверх-вниз.Опять перевернули,а теперь катайте до нужного размера,НЕ СНИМАЯ с листа.Тесто прилипнет,но это не страшно!После выпечки оно ОТЛИЧНО отстает от бумаги.