Торт «Цветочная поляна» (Торт №2 – для мамы)

Ингредиенты:

Бисквит

Для сиропа:

50 г воды

100 г сахара

50 г коньяка или ликера «Куантро»

Для крема:

450 мл сливок 33%

50 г сахарной пудры

400 г крем Бонжур

200 г йогурта светлого

30 г проверенного желатина

Для желе:

Ананас

Клубника

Как готовить:

Приготовить желе

Крем:

Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить крем, йогурт.

Желатин замочить в четырехкратном количестве воды до набухания. Затем слить лишнюю воду, распустить на водяной бане, соединить с кремом. Перемешать.

Сборка:

Подготовить форму - края смазать растительным маслом, присыпать сахарной пудрой. Бисквит положить в форму. Пропитать сиропом. Сверху выложить крем, затем желтое желе, еще раз крем. Положить второй корж, пропитать сиропом, промазать кремом, положить клубничное желе, сверху положить крем. Разровнять, убрать в холодильник на 3 час.

Украсить по желанию.

*** Мое украшение: мастика. Для того, чтоб детали держались – взбейте 1 белок с 5 ст.л. сахарной пудры. Кисточкой смазываете нужные места.

Наташа – Челночок, огромное мерси за ВСЕ твои идеи! 
Торт № 1 и торт № 2 попробую завтра поставить в разрезе, если только мама не забудет сфотать.