Чиз-кейк с вишневой начинкой

Ингредиенты:

БИСКВИТ:

яйца-2 яйца

сахар-50 грамм

мука- 50 грамм

какао-порошок -2 стол.ложки

ром - 2 стартовые ложки

масло для смазки формы- 20 грамм

панировочные сухари для обсыпки формы 2 стол.ложки

НАЧИНКА ТВОРОЖНАЯ:

сыр "Филадельфия"-500 грамм

сметана-120 грамм

сахарная пудра-120 грамм

яйца-2 шт.

мука-40 грамм

НАЧИНКА ВИШНЕВАЯ:

вишня св/морож.-250 грамм

сахар-20 грамм

крахмал-15 грамм

ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА:

порошок желе (у меня было клубничное) - 1 пачка

вафли - 100грамм (у меня со вкусом халвы)

Как готовить:

Делаем бисквитное тесто:

Взбиваем 2 белка с сахаром до устойчивой пены,потом добавляем желтки,потом добавляем муку,перемешанную с какао и аккуратно перемешиваем.В конце добавляем ром.

Берем форму разъемную диаметром 22 см,смазываем маслом и посыпаем немного панировочными сухариками.Выливаем наше тесто и выпекаем минут 15.Корж получается тонкий.Даем остыть ему.

Вишню с сахаром доводим до кипения,дать чуть прокипеть и заварить разбавленным водой крахмалом.Охлаждаем.

Делаем творожную начинку.

Для этого взбиваем сыр,сметану,сахарную пудру.

Добавляем по-одному яйца.

Добавляем муку.

Взбить до однородной массы.

На остывший бисквит наносим вишню,не доходя до края коржа примерно 1 см.

Сверху выкладываем сырную массу.На поверхности я пыталась,как у Наташеньки сделать узор,но у меня не очень получилось.

Печем при 150-160С 45-50 мин.

Охлаждаем в форме.

Готовим желе по инструкции на коробочке.Ждем пару минут,чтобы немного остыло,но не застыло и наливаем сверху на торт.

Вафли я измельчила в фудпроцессоре и украсила торт.Я сделала украшение в виде сердца,подарив его своему любимому мужу на День рождения.

Наташенька,большое спасибо за прекрасный рецепт.Потихоньку осваиваю твои торты.Но до твоего оформления мне далеко,конечно.Но я старалась.