Апельсиновый чизкейк

Ингредиенты:

80 г.муки разового помола

80 г. муки мелкого помола

70 г. масла

50 г. сахара

1/2 яйца

щепотку соли

Крем:

500гр.творога

200гр.сахара

4 яйца

100гр.размягчённого масла

300гр.апельсинового сока

100гр.сметаны

щепотка апельсиновой кожи

На желе:

2 средних апельсина

1 пакетик желе

2 л.сахара

Как готовить:

1.В миске смешаем два сорта муки с сахаром,добавим мягкое масло,яйцо,щепотку соли и замешаем тесто,которое завернем в пленку и оставим в холодильнике на час полежать.В круглую форму положим смазанную маслом пергаменту бумагу для выпечки,тесто ложим в середину,а потом равномерно растянуть тесто,тесто проколоть вилкой,сверху накрыть еще одной бумагой и сверху равномерно насыпать горох или фасоль и печём 8-10 мин на 200*С.Когда края станут румяными уменьшим газ на 140*С и печём дальше 10 мин.

2.Апельсиновый сок выварить на огне из 300гр на 40гр.

3.В тарелке взбиваем 3 мин. творог с сахаром и маслом до загущения,при взбивании постепенно добавляем яйца,сметану,апельсиновую цедру и оставшийся сок.

3.С теста снять бумагу с горохом,налить туда крем и печём 50 мин. при 120*С

4.Апельсины очистить и нарезать тонкими дольками.Сварим желе так как указана сзади на этикетке.Апельсины разложим по кругу и зальем желе.