Быстрый тортик Паскаль

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки с разрыхлителем

200 г размягченного сливочного масла

1/2 стакана сахара

2 пакетика ванильного сахара

4 яичных желтка

Для начинки:

1 стакан джема или густого варенья (абрикосового или сливового)

4 белка

2/3 стакана сахара

1 упаковка шоколадного пудинга (инстант)

100 г тертого горького шоколада

Как готовить:

Духовку разогреть до средней температуры (180 градусов)

Смешать в миске муку, сливочное масло или маргарин, сахар и ванильный сахар. При помешивании добавлять желтки и перемешивать до получения однородного теста с гладкой поверхностью.

Оторвать от теста кусок величиной с кулак и, завернув в пищевую пленку, отправить в холодильник.

Оставшееся тесто выложить в форму и смазать джемом.

Белки взбить миксером на большой скорости. Постепенно, не переставая взбивать, всыпать сахар. Взбить в устойчивую крепкую пену, а затем добавить порошок пудинга.

Выложить белковую массу ровным слоем поверх варенья и посыпать тертым шоколадом (полпорции).

Охлажденный кусочек теста натереть на терке и посыпать торт поверх шоколада, затем присыпать тертое тесто оставшимся шоколадом.

Отправить в духовку и печь 20 минут или до зарумянивания теста.

Дать остыть и нарезать.

Рецепт настолько точный, простой и "послушный", что никаких изменений не потребовалось.Кстати, вместо варенья подойдут и фрукты или ягоды, свежие или консервированные. Тортик получился нежным и вкусным.