Тортик "Праздничный"

Ингредиенты:

Бисквит:

8 шт.- яйца

2 ст.- сахара

2 ст.- муки

2 пач.- ван. сахара

1 пач.- пекар. порошок

Пропитка

1/2 ст.- воды

1/2 ст.-сахара

2 ч. л.- ликёра кокосового

Кокосовый мусс:

350 мл.- молока

1 ст.- кокосовой стружки

1/2 ст.-сахара

4 ст. л.- крахмала

2,5 ч.л - желатина

500 мл.- сливок

2-3 ст л.-кокосового ликёра или (2 ч. л.- кокосовой эссенции

Крем:

400 мл.-молока

1 ст.- сахара

1 пач.- ван. сахара

2-3 ст.л.- муки

100 г.-белого шоколада

200 г.-сливочного масла

Глазурь:

1 пакетик готовой глазури

200 г. сл. масла

Украшение:

Мастика

Как готовить:

Испечь 2 бисквита.

Разрезать их горизонтально на 2 части,пропитать сиропом.

Мусс.

1ст. молоко смешать с 1 ст. кокосовой стружки - довести до кипения,остудить и через марлю процедить.

В крахмал влить 100 мл. молока и хорошо размешать,добавить кокосовое молоко и сахар. Поставить на слабый огонь и варить до загустения, остудить.

В 50 мл. молока развести желатин.

Сливки взбить миксером (у меня домашние).

Взбить заварной крем миксером, добавить разведенный желатин,ликёр и взбитые сливки - перемешать.

В форму положить 1 корж, вылить на него мусс и накрыть вторым. Поставить в холодильник. Тем временем сварить другой крем.

Заварной крем

В муку добавить сахар, ван. сахар и развести эту смесь молоком. Сварить крем, снять с огня и добавить белый шоколад, остудить. Взбить миксером сливочное масло и частями добавлять заварной крем.

Глазурь.

Пакет сухой смеси развести в 4 ст. л. молока и варить до загустения, снять с огня и добавить сл. масло.Покрыть им торт.

Сборка торта.

Готовые тортики, достать с формы и обмазать заварным кремом и покрыть их глазурью. Украсить по желанию.

Меня, попросила знакомая, испечь тортик для мужа и сыночка. Вот что у меня получилось.