Очень клубнично-творожный торт (вариант)

Ингредиенты:

ОСНОВА:

5 яиц

150гр(3/4 ст.) безкалорийного сахарозаменителя

180гр муки

1 1/2 ч.л. разрыхлителя

60гр размягчённого масла

90гр натурального яблочного пюре

1/2ст.(80 гр) свежего клубничного пюре

цедра от 1 1/2 апельсина( или лимона)

КРЕМ:

750 гр 2% сливок для торта( 20 кал. на 1 ст.л,уже подслащенные. Я сахар не использовала)

3/4 ст. безкалорийного сахарозаменителя

750 гр обезжиренного творога" Филадельфия"

3/4 ст.клубничного пюре

1 ст.л. цедры лимона

35 гр быстро растворимого желатина

0.5кг свежей клубники порезанной на пластинки

СИРОП:

3/4 ст.клубничного пюре

3/4 ст.сахарозаменителя

3 ст.л. апельсинового ликёра

26см квадратная форма или 28см-круглая

Как готовить:

1.Нагреть духовку до 190*С. Застелить дно формы пергаментом и смазать( у меня спрей) бока.

2. ОСНОВЫ. На высокой скорости взбить яйца с сахарозаменителем( 5 мин.).В яичную массу просеять муку с разрыхлителем, и аккуратно перемешать лопаточкой. Взбить масло,яблочное пюре и клубничное пюре,и добавить к яичной смеси-аккуратно перемешать. Добавить цедру-аккуратно вымесить. Переложить массу в форму для выпечки и печь 20-25 мин(до сухой лучинки).

Остудить ,не вынимая из формы , на решётке.

3. КРЕМ. Сливки взбить с сахарозаменителем.

Творог взбить с цедрой и клубничным пюре. К творожной массе добавить взбитые сливки, и аккуратно перемешать лопаточкой.

Развести желатин по инструкции и ввести в творожную массу, аккуратно вымешивая лопаточкой.

4.СИРОП. Варить все компоненты до полного растворения сахарозаменителя( пару мин.)

5.СБОРКА ТОРТА.

Пропитать основу сиропом и выложить поверх половину кол-ва клубничных пластинок. Выложить половину крема и аккуратно разровнять лопаточкой. Выложить оставшуюся половину клубничных пластинок и на них, оставшуюся половину крема-аккуратно разровнять.

Украсить по вашему усмотрению - я украсила клубничными веерами, миндальной стружкой и растопленным горьким шоколадом.

6. Поставить в холодильник на ночь.

7. Перед тем как вынуть -провести нож по стенкам формы.

Торт получается нежнейшим! С вкусом клубники! И совсем не приторный :-), и очень лёгкий, т.к. все ингредиенты (кроме 60гр масла) диетические.