Фризский торт со штрейзелем

Ингредиенты:

Тесто:

300-330г пшеничной муки

150г сливочного масла или маргарина

160г сметаны 20%

1/2ч.л разрыхлителя

2пакетика ванильного сахара

Штрейзель:

100г муки

50г сливочного масла

60г сахара

Начинка:

500г сметаны 20%,

30-40г сахара,

2пакетика закрепителя сливок,

ванилина на кончике ножа,

450габрикосового повидла+30г кипяченной воды.

Как готовить:

Нагреть духовку 180-200градусов(у меня электро).

Тесто:

Муку смешать с разрыхлителем и добавить остальные продукты.Замесить тесто до однородности,оно получается масляное и упругое.Делим тесто на 4 равные части.Каждую часть раскатываем в форме круга(у меня диаметр 28), я раскатывала на бумаге для выпечки и ложила на противень,обязательно проколоть вилкой.

Штрейзель:муку, сахар, масло и ванилин перетираем до состояния крошки.Величина крошки по вашему желанию.Берем 1/4часть крошки и посыпаем равномерно на тесто, разравниваем.Другие части также делаем.Одну часть слегка делим ножом на 12 частей. Ставим в духовку и печем до золотистого цвета, это 15минут или чуть больше - зависит от духовки.Коржи после выпечки остудить на решетке.

Начинка:Сметану охлажденную взбить с сахаром, закрепителем сливок и ванилином.Повидло и воду перемешать.По очереди каждый корж намазать 1/3 абрикосовым повидлом(в оригинале-сливовое пюре)и взбитой сметаной(в оригинале-сливки).Самый последний корж я пропитала лимонным сиропом и обсыпала крошкой с обрезанных коржей.

Рецепт взяла на форуме у Карины,но дома не было сливового пюре и сливок для взбивания,А испечь очень хотелось.Получился вот такой торт.Но для того,чтобы насладиться вкусом этого торта и понять,что это волшебно пришлось ждать сутки,чтобы пропитались коржи.Ждали мы не напрасно!!!Коржи пропитанные,легкая кислинка и вкус нежного крема!Украсила розами из мармелада,правда не профессионально,но всем понравилось.Оцените теперь и вы!