Мини-тортики (вариант подачи основы-безе)

Ингредиенты:

6 белков

150 г сахара

100 г сах. пудры

20 г крахмала

Крем

1,5 ст жирных сливок

2 ст л сахара

1 ст л вареной сгущенки

2 ст л обезжиренного творога

10 г желатина

для украшения

Немного тертого шоколада для украшения

виноград киш-миш

цукаты

миндаль

Как готовить:

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков

Продолжая взбивать добавить сахар,сахарную пудру и крахмал

Выложить в кондитерский мешок

На противень положить бумагу для выпекания

Я начертила 4 круга (на обратной стороне)

По кругу спиралеобразно из конд. мешка выдавила белковую смесь

По окружности выпустила подряд каплевидные шарики (в виде бордюра)

Так по всем 4 кругам

Старалась делать бордюр везде разный

Духовку разогреть до 100

Выпекала около 2 часов

Сняла с бумаги и остудила

Крем 1

Сливки взбить с сахаром

Желатин распустить,подогреть,процедить и охладить

Добавить в сливки и перемешать

Крем 2

Взять 2 ст л крема1,добавить вареную сгущенку и обезжиренный творог

Хорошо взбить

Наполнить мини-тортики кремом по вкусу

Украсить

Я хотела сделать 4 разных мини-тортика с кремом из сливок,сахара и желатина,а сверху сплошь выложить виноградинами,малиной,клубникой и черникой.Но глянула на цены свежих ягод и передумала – жаба задавила.А с замороженными не захотела. Идею обязательно воплощу на какой-нибудь праздник.А пока – генеральная репетиция.Смотрится очень красиво,а если еще и любите безе – пробуйте!